brownies - čokoladové poblúznenie

Autor: Simona Vepyova | 9.2.2011 o 21:21 | (upravené 11.2.2011 o 11:55) Karma článku: 4,57 | Prečítané:  1215x

Brownies Excelentný zákusok, ktorého už meno vo Vás evokuje obezitu, cholesterol a cukrovku. No zaručený čokoládový zážitok. Brownies je bezmála kalorická bomba, ako inak amerického pôvodu, čo nám už napovedal názov, s nie príliš zložitou prírpavou.

browniesbrowniesinternet.
BROWNIES Excelentný zákusok, ktorého meno už vo Vás evokuje obezitu, cholesterol a cukrovku. Brownies je bezmála kalorická bomba, ako inak amerického pôvodu, čo nám už napovedal názov, s nie príliš zložitou prípravou. Vhodný pre menej zdatných kuchárov/ kuchárky, ktorí by chceli potešiť svoje polovičky, čímsi sladkým ako ich láska, veď predsa ide cez žalúdok. Pokiaľ nedostanete cukrový šok, isto Vám hrozí príjemné pomätenie zmyslov týmto čokoládovým koláčom. Kebyže mám hodnotiť obtiažnosť, pridelila by som mu jednu hviezdičku. Nechcem strašiť, ale isto by sa niekomu podarilo pripáliť čokoládu, alebo zabudnúť nejakú z tých mála prísad. Jeho kvalita a chuť stojí, hlavne na kvalitných prísadách, preto nešetrite na pravom masle, neodporúčam ho nahradzovať bežným stuženým tukom na pečenie ako je v našich končinách bežné. Keďže Američanky naučila variť Julia Child (Mastering the Art of French Cooking), ktorá priniesla za veľkú mláku zlaté pravidlo francúzskej kuchyne maslo, maslo, maslo, držme sa tohto pravidla aj my, a všetko prebehne hladko. Záplavu čokolády ktorú pocítite prerušia akurát veľké kusy orechov, čo podčiarknu celkový dojem. Tak hor sa do toho ! Suroviny: 200g masla 200g čokolády (čím viac kakaovej sušiny tým lepšie) 3 vajcia 200g krupicového cukru ½ vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkovej arómy 110g múky celé vlašské orechy hrozienka Keď ste preverili svoje domáce zásoby, zistili, že Vám nič nechýba môžeme začať. Pripravíme si vodný kúpeľ. Pre tých čo bežne používajú kuchyňu iba na vypitie rannej kávy alebo čaju: Do väčšieho hrnca nalejeme vodu, postavíme na sporák, a tak aby menší hrniec alebo misa bola vo vode – aby sa kúpala, takto totiž dôjde k rovnomernému rozloženiu prúdu tepla a nič neprihorí = francúzska vložka : bain-marie. Takže krok č. 1: Pripravíme spomínaný vodný kúpeľ, do misy dáme maslo a nalámanú čokoládu, miešame dokým sa prísady nespoja a nevytvoria krásnu riedku čokoládu, pri ktorej máte chuť si oblízať všetky prsty. Odstavíme, vyberieme misu z kúpeľa a necháme vychladnúť. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia (bez škrupín) s cukrom a vanilkovým cukrom (alebo arómou) do peny. Môžete ísť na to ručne, no ja som zástancom elektrického šľahača, ktorý urobí za mňa celú prácu. Po vyšľahaní peny by ste nemali cítiť medzi zubami kryštáliky cukru, ale ak aj, nevadí, efekt to neskazí. Premiešame a pridáme múku a znova premiešame. Celú hmotu z vajec, cukru, vanilkového cukru (alebo arómy) a múky zmiešame s vychladnutou čokoládovo- maslovou masou. Pridáme vlašské orechy a hrozienka. Niekde medzi tým sme si vymazali menší plech alebo tortovú formu a vysypali múkou. Ak niekto obľubuje papier na pečenie, môže použiť aj ten, ale upozorňujem ten nepapáme. Vytvorenú hmotu karamelovej farby s orechmi a hrozienkami, len tak vylejeme do plechu alebo formy, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť. Je to neuveriteľné ale je to tak asi na 30 minút pri teplote 170 °C, skôr na spodnej priečke rúry. Že je naše zlatíčko upečené zistíme, podľa lesklého povrchu, ktorý ale musí byť suchý. Nezľaknite sa keď doň strčíte, skúsene kuchárky, špajľu, má byť špinavá. Necháme vychladnúť. Servírujeme na kocky nakrájané alebo trojuholníčky, kto nemusí sladké nech ho radšej neje by som povedala, no úroveň cukru je možné znížiť vďaka kyslej prísade, napríklad horúce maliny, či mandarínkami z konzervy =) Niekto ho ešte polieva polevou, alebo topingom, čo neprispeje k sprijemneniu zážitku chuťovych poharikov, skôr znemožní prvú chuť zvýšený cukor. Odporúčam len tak na prírodno Dobru chuť
Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Firmy nutne potrebujú ľudí, z Ukrajiny im ich vláda dovoliť nechce

Na jar minister práce Ján Richter hovoril o možnosti vpustiť na náš pracovný trh ľudí z tretích krajín v odvetviach, v ktorých to bude potrebné.

EKONOMIKA

Právnici, ktorí radili pri predaji Eurovey a príchode Číňanov

Právnické firmy pre SME a The Slovak Spectator ukázali top obchody, pri ktorých radili.

ŠPORT

Za Slovanom stále cítiť pachuť vytunelovaných harvardov

Medzi majiteľmi je dodnes firma zapletená do tunelovania harvardských fondov.


Už ste čítali?